什么菜烧兔子好吃？
我家常做“烧兔”，做法简单，味道超赞！ 准备食材：新鲜兔子（我用的是冰鲜的，已经宰杀处理干净了）、剁辣椒、生抽、老抽、醋、白砂糖、豆瓣酱、葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮。
1、首先把兔子斩块儿、葱姜切丝、蒜切片，备用。 然后调一个酱汁：碗中依次放入两勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、两勺豆瓣辣酱和适量的醋，拌匀。
2、锅烧热，倒油，油热后放入几粒花椒和一整个八角，出香味后，放入葱姜蒜炒出香味儿。
3、接着倒入剁辣椒、豆瓣酱，炒香。 注意这里豆瓣酱和剁辣椒都有咸度了，所以不用再放盐了哦~
4、倒入切好的兔肉，大火翻炒几分钟，让兔肉沾上酱色。
5、加入足量的热水，加入一整个桂皮，小火慢炖一个小时左右，待汤汁变浓稠，兔肉软烂即可。(不喜欢吃软的兔肉可以减少炖煮的时间)
出锅前可尝一下味，如果淡了，可以适当加一点食盐调味。 我家吃的这种是用啤酒炖的，用啤酒代替清水，炖出来的兔肉更加鲜嫩，而且还带有一股淡淡的酒香味呢~ 做好的“烧兔”肉质软嫩，香辣入味，配碗米饭，太香啦～ 你学会了吗？有什么问题都可以给我留言哦~