鸭肉炖什么材料好吃？
鸭块和土豆是绝妙搭配，香醇鲜美，营养丰富，做法还很简单！ 准备食材：鸭腿两个、土豆一个、大葱一段、生姜两片、大蒜三瓣、八角一颗、桂皮一小段、干辣椒六个、香叶两三片、花椒一把、生抽五汤匙、老抽两汤匙、白糖一汤匙、啤酒一瓶、食盐适量
1.首先把鸭腿清洗干净剁成小块，沥干水分备用；土豆去皮清洗后切成滚刀块；大葱切段；生姜切片；大蒜去皮拍散；香料准备好
2.锅中加入适量清水，凉水加入鸭块下锅焯水，水开后撇去浮沫，再加入少许白酒，继续煮几分钟，捞出冲洗干净控干水分备用
3.另起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶炒出香味，再倒入焯过水的鸭块煸炒几分钟，接着加入干辣椒、生姜、大蒜、葱花一起炒，随后倒入一罐啤酒和适量生抽、老抽、白糖提鲜，大火煮开以后，转入小火慢炖一个小时左右
4.一个小时后，倒入切好的土豆，继续小火焖煮二十分钟左右至食材熟透，最后根据口味轻盐调咸淡即可食用
这样做出来的鸭子味道鲜香醇厚，肉烂而不绵，非常下饭呢~