只有杏鲍菇怎么炒好吃？
我觉得你应该先搞清楚一个问题（因为我也一直搞不懂），“杏鲍菇”这个名字是怎么来的？这个名称是怎么得名的呢？ 网上找了一下，发现有一个叫做“杏鲍菇真菌界”的百科名片，里面说到——“杏鲍菇，又称杏仁鲍菇、杏核菇或杏仁菇等，是菌中极品，素有“素中之王”“蘑菇之王”之称……其名称来源于形似杏仁的外貌和鲜美的口感，而“杏鲍菇”一名由此而来。” 啊！原来是这样啊～那可真的是搞错了呢，以为是什么“扁菇”之类的。。。 言归正传，如果你只准备用一根杏鲍菇来做菜的话，可以看看我做的这一道—— 杏鲍菇烧鸡块 By yoyo的食物志 配料表 鸡腿 1个/杏鲍菇 200g / 生抽 老抽 糖 料酒 胡椒粉 做法步骤 1.鸡肉切块，加入两个鸡蛋清，适量盐，料酒，胡椒粉，生抽，老抽抓匀腌制半小时左右；
2.杏鲍菇切成滚刀状，葱切段，姜切片备用；
3.锅中放油烧热，放入腌制好的鸡块炒至变色盛出；
4.另起锅，倒入少量油，放入葱姜爆香后，再放入杏鲍菇煸炒片刻；
5.加入生抽，老抽，糖及温水，烧开后转小火炖一小时左右直至软烂；
6.加入炸好的鸡块，翻炒均匀，大火收汁即可。 这道菜里除了杏鲍菇和鸡腿之外，其他佐料的种类和用量可以根据自己的口味来调整～我是比较喜欢偏咸口的，所以没有放多少糖，如果有小伙伴做的时候觉得味道淡的话可以适当多放一点~