蒸肉米粉怎么做才好吃？
我是湖南人，在我们那除了粉和包子，还有一样非常受欢迎的主食，那便是蒸菜。其中最有名的就是梅菜扣肉了，不过今天不说这个。要说的是另一道常见菜－－辣椒小炒肉。这菜的做法也简单，把切好的辣椒和泡好的米粉一起下锅炒就行。不过有些人做的这道菜味道总是差强人意。不是太咸就是太甜，不是太油就是太干。那我这里有一个很好的解决方法，那就是用电饭煲来做这菜。用电饭煲来炒米粉，味道好还不粘锅。 准备食材：米粉、青椒、红辣椒、猪油、盐、生抽。
做法：
1.将辣椒洗净去籽切成丝状备用；
2.将米粉用温水浸泡透（大概40分钟），期间不断搅拌以防粘连。然后捞出沥干水待用；
3.起锅热油，倒入猪板油熬出油脂，然后放入辣椒丝翻炒均匀，待其变软后，加入食盐和生抽调味。（怕辣的可以适量少放点辣椒）
4.最后把炒好的辣椒丝倒在米粉上，拌匀了就可以开吃啦！