如何煮鸡蛋面好吃？
2021年更新： 最近在研究一道新菜，用开水直接冲熟鸡蛋的方法做泡面！非常美味，推荐大家试一试！ 首先我们要搞清楚泡面的做法。主流的泡面做法有两种，一种是沸水入锅法（也叫泡面汤法），另一种是水煮法。这两种方法做出来的口感是有区别的。沸水入锅法做的泡面入口柔软，很有弹性，而水煮法做出的泡面更筋道一些。个人感觉两种都可以，根据个人的喜好来就好。
我比较好奇的是别人不常见的吃法，所以我做了三种不一样的美食来搭配泡面吃。分别是：炸酱面、辣白菜方便面和自制酸奶。 这四种食物里，酸奶是绝对主角，有了它，泡面顿时变的丰富而有层次。先吃一口酥脆的炸酱拌面，再喝一口酸甜的酸奶，那感觉别提有多美了…… 再吃一口辣白菜拌方便面，辣辣的滋味瞬间激发味蕾，让人食欲大增。这四样美食搭在一起，既丰富了口感又有层次感，真是妙哉！
下面给大家演示一下具体的操作步骤。需要提醒大家注意的是，因为我用的面条是干拌面，所以煮的过程中要用筷子不停地搅拌，以免烧糊。另外，我觉得这个面条很好吃，要是放点佐餐小菜那就更好了。 我用的是这个牌子的泡面，你们也可以买别的牌子试试。
1.将水烧开以后，把切好的泡菜放进去，然后放入面条，用筷子搅拌一下，以防粘锅底。 2.盖上盖子，小火炖三分钟左右。（注意观察，防止糊底） 3.时间到，打开锅盖，放入剁碎的豆瓣酱，拌匀就可以出锅啦！