鸡爪煮多久好吃？
我比较爱吃凤爪，以前不知道怎么做的时候，都是买的卤好的凤爪。卤好凤爪的味道确实不错，但是总觉得自己做的凤爪味道会更加好吃一些，于是就开始研究起制作凤爪的方法来。 经过多次试验，我发现如果想让自己的做出来的凤爪更好吃的话，那么就需要对凤爪进行长时间的炖煮，然后大火收汁，让汤汁完全渗入到凤爪中去。
按照这样的方法做出来的凤爪真的是相当的好吃下饭菜啊！ 用这个方法做好的凤爪色泽红亮，香味浓郁，皮烂肉嫩，味道鲜美，口感好，吃完回味无穷。自己做的凤爪吃起来不仅美味而且更健康，因为不用添加任何的防腐剂和调味料，做出来的凤爪原汁原味，非常好吃。 下面我将分享具体的做法：
1、准备材料： 鸡爪750g、生姜4-5片、八角1颗、桂皮1小块、香叶3片、草果1个、干山楂2片、辣椒适量（根据自己口味放） 我是买的新鲜的鸡爪，先把鸡爪洗干净，然后将鸡爪的指甲剁掉，放入碗中备用。
2、开始制作： 锅中放水，冷水下锅，加入八角、桂皮、香叶、草果和姜片，再把鸡爪放进去，水开后焯一下，去除腥味。（为了更好的去腥可以在水中加入料酒或白酒）
3、炖凤爪： 将凤爪捞出放入锅中，加水至完全没过凤爪，再放入干辣椒、八角、桂皮等香料，开小火慢慢煮，中途记得要多翻动一下，防止烧焦。大概30分钟左右就差不多了，这时候用筷子戳一下凤爪，很容易就戳透。（这里的时间并不是固定的，要根据你购买的凤爪大小来决定时间长短，太大的凤爪需要多炖一会儿）
4、收汁： 把火开到最大，不断用锅铲翻动锅底，避免烧焦，直到汤汁变得浓稠，就可以关火了。 煮好的凤爪颜色是特别漂亮的暗红色，看起来很有光泽感。
另外我还做了香辣凤爪和泡椒凤爪，做法都一样，只是多加了步骤，需要用刀把凤爪一分为二，这样更加入味儿。