芸豆角怎么吃好吃？
我吃芸豆，很少用盐和其他调料，只放一点剁辣椒，清炒一下，就很香了！ 如果在锅里蒸一会儿，再拌饭（那可是我们这儿的特色），鲜、香、甜、辣混合在一起的味道，太诱人了~ 或者和我妈一样，切成丁，和肉一起做成馅儿。包子饺子都很好。 我觉得最不考验厨艺的吃法，是切成碎末，用酱油和香油拌一拌，就挺好吃的。
如果买回来的芸豆，已经比较老了，可以用淡盐水浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净，这样能较好地去除苦味。 如果有牙口不好的家人一起吃，可以把豆子磨成浆，做成糊，加点糖，放点葱花，那味道也是棒棒的。 不过我最喜欢的做法，是把芸豆煮软后，打豆浆喝。
记得小时候，家里没通自来水的时候，每天早起干活的第一件事，就是到井边挑水。因为妈妈早早就告诉我们要早点去打水，不然会没有水的。
而我每次都会早早地去，然后挑着扁担，一边走，一边把散落在各处的芸豆粒收集起来，回到厨房后，用水冲洗下，再放到锅里，加水煮啊炖啊，直到煮熟煮透，就可以盛出来，放点调料，香喷喷地吃了。
偶尔，我会从厨房偷几个鸡蛋，打散后，和芸豆一起下锅，做顿“蛋炒饭”。 那个香味啊，我现在想起来，都直吞口水……