怎么烧猪脚汤好吃？
准备食材： 猪脚，黄豆，姜，葱，料酒，八角，桂皮，香叶，盐。 黄豆提前浸泡一夜。 猪脚洗净，剁成小块。锅内放入适量的水，加入两片姜，一勺料酒，把猪脚放进去煮开，撇去上面的浮沫，再煮5分钟左右，捞出冲洗干净备用。 这个过程可以除腥增鲜。
做法： 锅内放少许油，加入冰糖炒糖色（我一般用炒勺直接铲入锅中），等到糖变成焦黄色，很快就可以闻到香味了，然后把焯过的猪蹄倒进去，翻炒上颜色，加入葱姜、八角和桂皮，继续小火炒香。这时候可以尝一下味道，如果淡就加点酱油，我不喜欢口味重的，所以很少加盐。
然后加入足量的开水，水量要没过猪蹄，大火烧开，再转小火慢炖一个半小时左右。 这时可以看看猪蹄的肉是不是已经很软了，如果是的，就把泡好的黄豆捞起来放进去，同时再加两片姜和八角，继续小火炖半小时就可以了。 最后盛盘，撒葱花。一道美味的猪脚姜就完成了！