红薯做菜怎么做好吃？
13道简单易做的家常红薯做法，好吃不腻解馋又顶饱！ 食材准备： 红薯、鸡蛋、香葱、面粉、盐、十三香、鸡精、蚝油
具体步骤： 第一步：准备2个红薯先去皮清洗干净，然后切成薄片放在盘中备用；
第二步：切好的红薯放入碗中，再磕入2个鸡蛋，适量的葱花进去，然后再加入适量的面粉和少许的盐增加底味（喜欢吃酥脆的口感可以多加一些面粉），再根据自己的口味添加一点鸡精调味，最后再加入一勺蚝油提鲜，再来点十三香去腥增香，用筷子不停的搅拌成浓稠的面糊，搅拌均匀至无干粉状态即可；
第三步：锅中烧热放油，油热以后用勺子舀起一勺面糊放入锅中，小火慢煎，煎至底部定型之后翻面继续煎另一面，全程小火慢慢煎制，把两面都煎至金黄就可以了，出锅装盘，美味的葱花饼就做好了！
小贴士： 1、如果不喜欢吃脆的口感，可以少放一些面粉多放一些糯米粉来制作，做出来的口感会更软糯一些。
2、在裹面糊的时候一定要注意一定要裹均匀，保证每一块都是均匀的，这样才会更加好熟透入味。 3、在煎的过程中一定要开小火慢慢煎制，一面定型之后再翻面以免煎糊。 4、喜欢吃软糯的口感可以不用煎太长时间，喜欢酥脆的口感可以稍微多煎一会。
5、因为每个人家里的火候不一样，所以建议根据自家的情况进行调整。 6、也可以不放辣椒，直接裹上蛋液下油锅煎熟即可，简单又快捷。
7、如果觉得一次做多了吃不完的话就可以装入食品袋中密封起来放到冰箱冷冻保存，吃的时候取出解冻一下很方便。
8、这款小零食不但味道好，而且营养丰富，大人小孩都可以食用，喜欢的可以试试哦~