鲫鱼鱼炖什么好吃？
作为四川人，我最喜欢的还是泡姜泡辣椒鱼，具体制作方法如下 首先去菜市场买一条新鲜鲜活的鲫鱼（注意一定要看鱼是不是活的哦），让老板帮忙处理干净，去掉内脏和鱼鳞等垃圾，然后洗一下备用。 配料方面，我最喜欢用的是泡椒和泡姜，因为二者是绝配啊！用新鲜的小米椒也可以，但是味道上会偏辣一些。 用冷水将切好的泡姜片、泡辣椒和蒜片下锅煮开，然后放入鲫鱼开始煮，这时候加入一点啤酒和白酒可以去腥增香。 等酒味飘出来以后，可以稍微调一下味道，加点生抽、鸡精、白糖调味即可出锅。 如果觉得这样吃太素的话，可以烫点菜叶子或者土豆粉食用，更棒！
我还喜欢把新鲜草鱼洗净剁成块，然后直接下入青花椒和青椒圈拌着炒熟，加点花生米和葱花拌匀后口感也棒棒的哦~