做什么饭简单又好吃？
我来说几道简单又好做的菜吧，都是我常做的 1.西红柿炒鸡蛋 食材准备：两个鸡蛋、两三个西红柿 这个是最简单的了，把鸡蛋打散搅拌均匀后倒油下锅炒熟盛出备用 再把西红柿切小块倒入锅中翻炒出汁后放入鸡蛋炒匀即可出锅 开动！ 我最爱的一个家常菜，超级下饭的，百吃不厌哈哈~
2.麻婆豆腐 食材准备：一勺黄豆酱 一勺豆瓣酱 二勺生抽 一勺糖 五朵香菇切碎 三颗大蒜切沫 一块豆腐切成小块 做法超简单，先把豆瓣酱和黄豆酱混合加入清水搅拌化开备用 再起锅烧油放入花椒爆香捞出不要 再放入蒜末和香菇炒香接着再放豆腐翻炒均匀后再沿着锅边淋入老抽上色 最后把调好的酱汁倒入翻炒均匀之后加水没过豆腐大火煮开后转小火炖煮五分钟左右 最后加少许水淀粉勾芡出锅撒上葱花就可以啦 我真的巨爱吃这道麻辣鲜香又滑嫩的麻婆豆腐啊，每次多做点能连吃三碗米饭哈哈哈~ 3.红烧带鱼 食材准备：三条带鱼 四片生姜（带皮) 葱白两根 大蒜四瓣
步骤一：先处理一下带鱼，将带鱼的鱼鳃和内脏去掉，然后用刀在尾部斜着切上几刀这样可以更好的入味 第二步：带鱼处理好以后我们给它腌制下，切好的带鱼中加入适量的料酒去腥，一小勺盐增加底味后再抓拌均匀腌上十五分钟 第三步：下面我们来切点配料，准备适量的大蒜去皮切成末，再准备几片生姜切片，两根小葱切段，再准备一些大葱白切成长条 第四步：接下来我们开始制作，将腌制好的带鱼用厨房纸擦干表面的水分然后放在案板上面剁成段，尽量剁得小一点这样更容易入味哦~ 第五步：锅内烧热油下入葱段还有姜片，再将带鱼放入锅中煎制两面金黄，煎至的时候要用小火慢慢煎，这样才会更加完整不会破哟！ 第六步：接着放入刚才切好的蒜末，大葱白以及一大勺郫县豆瓣酱继续煸炒出香味，再来一勺白糖提鲜，半勺老抽，适量的生抽，适量的蚝油然后再加入适量的热水 第七步：最后盖上锅盖炖上八分钟左右，直到将汤汁收至浓稠，然后撒上一把香葱粒即可出锅装盘！
4.凉拌金针菇 食材准备：一把金针菇，一根胡萝卜，3个青椒，2根小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面，一勺食用油，2勺生抽，1勺陈醋，鸡精，白糖，一勺蚝油 第一步：我们先准备好所有的食材，然后将金针菇的根部切掉，清洗干净后撕成小朵，然后把它摆如盘中 第二步：接着把胡萝卜洗净削皮，然后切成薄片，青椒切块，小米辣切段；全部切好后一起装入碗中待用 第四步：起锅热油，油温烧至5成热时，把准备好的蒜末，白芝麻，辣椒圈等调料倒入热油中将其炸香，然后盛出来直接浇在食材上 第五步：紧接着再加入2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，食盐，白糖，鸡精调味，用筷子充分搅拌均匀就可以了。
5.水煮虾 材料：新鲜大虾一斤，葱姜丝，干红辣椒段，青尖椒丁，红尖椒丁。 调味料：白糖二克，陈醋三克，料酒十克，酱油十克，食盐三克，植物油适量。 制作方法： (1）新鲜大虾剪去虾须，挑去虾线用水冲洗干净控净水分备用。 （2）炒锅烧热放入植物油烧至六成热，下入干红辣椒段和小部分葱姜丝煸炒出香辣味。
（3）倒入料酒，酱油，陈醋，白糖，食盐烧开煮成酸甜微辣的汁子备用。 （4）另起锅加入适量清水烧开，下入剩下的葱姜丝和一半的干红辣椒段及青红椒丁，调入少许食用碱，下入清洗干净的鲜虾煮熟捞出摆盘。 （5）另起一锅，烧热少许植物油，下入剩余的干红辣椒和剩下的一半青红椒丁以及剩余的小部分葱姜丝煸炒出香味。 （6）将熬好的料汁倒入，大火煮沸后即可关火，把汤汁均匀地浇在大虾表面即可上桌享用。
6.土豆炖牛腩 食材：牛肉700g、土豆2个、葱10g、姜10g、大料2个、香叶1片、白糖1g、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白醋少许、八角1个、陈皮2g、山楂1个 做法：
1.原料集合如下：牛肉洗干净，切块状;牛腩冷水浸泡半小时左右，中途换几次水。
2.土豆削皮，切块状。姜切片或者砍刀拍松。
3.锅中热油，放入姜片、大料、香叶和桂皮爆炒出香味。
4.加入肉块继续翻炒几分钟，肉块变色并且微微出油为宜。
5.然后往锅里倒入料酒、生抽、白砂糖，炒至酒糖颜色均匀附着在肉面上，加入少量清水，大火煮开，加盖，转中火焖40分钟以上(中间需要翻炒几次防止粘锅底)。
6.大约40分钟后，打开锅盖加入陈皮（如果家里有陈皮最好不过，没有的话可以换成2-3颗干辣椒）和山楂，再次煮滚，加盖，转小火煲1个小时左右。
7.一个小时左右，牛肉已经基本炖熟了，这个时候加入土豆块和盐，加盖继续煮约20分钟即可。 以上是家常做法，可以根据自己口味适当添加各种作料哈！