鸡怎么炖土豆好吃？
把生土豆切片，放到清水里泡起来，准备葱段、姜块、干辣椒、花椒粒、八角、桂皮和香叶。 鸡肉剁成小块，冷水下锅焯出血沫后，捞出来冲洗干净。 锅里不放油，直接干炒葱姜蒜等香料，出香味儿后放入鸡肉，小火慢慢炒制肉质收紧，表皮微黄。
这个时候加入生抽、老抽、豆瓣酱和甜面酱，继续炒制均匀上色，然后加热水没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。 这个时候可以把之前浸泡的土豆沥干水分，放入锅中，加入适量食盐，中火烧至汤汁收浓，可以尝一下味道，适量添加食盐（因为豆瓣酱本身就很咸了）。 盛盘后撒葱花装饰即可！ 一道美味又简单的土豆烧鸡就完成啦~ 用高压锅来做也可以，更方便快捷哦～