椒盐做花卷好吃吗？
椒盐做花卷好不好吃取决于怎么做，用料和做法不同，口感差别很大。 用普通的面粉、小苏打和食盐做花卷，撒上椒盐做成椒盐味的花卷，其实是很常见的一种做法。 但是，这样的做法做出来的花卷，蓬松暄软的口感不会差到哪里去，但是味道比较单一。如果想要更好吃的结果，可以在和面的时候加点鸡蛋进去。 加鸡蛋能做出膨松、柔软、清香的点心，比如鸡蛋煎饼、鸡蛋果子等，用这种和面方法做出来花卷应该也很不错。 除了用油、水或者牛奶和面外，还可以把酵母粉倒在温水中溶解，然后一点一点倒进面粉里，一边倒一边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。这种方式做出的馒头和花卷等面点，会有比较自然的清甜香味儿。 除了和面以外，蒸制的过程也很重要。如果用普通锅具蒸制，温度不好控制，很容易导致花卷熟过头变得干巴巴的。这时候就可以用到高压锅，高压锅里空气流通性比一般容器要好，能够保持锅内水分，利用高温蒸汽让花卷熟透并且保持湿润的口感。 另外还要说一下椒盐的做法，虽然直接买现成的椒盐很方便，但自己来做也很简单。把花椒放在锅中干焙，闻到香味后取出放凉，然后把焙好花椒碾碎，就可以得到完美的椒盐了！