猪肉的怎么炒好吃？
食材准备： 猪瘦肉200g、鸡蛋1个、韭菜1把、淀粉适量、食盐少许（1g左右） 制作步骤：
1. 将韭菜清洗干净，切掉根部较老的部分；
2. 把整块猪肉用清水冲洗干净，然后切成薄片，尽量薄一点；
3. 在肉片里加入一勺淀粉和适量食盐，抓拌均匀后腌制5分钟；
4. 取一个小碗，打入一个鸡蛋，搅散备用；
5. 热锅加油烧热，放入姜片爆香，然后把腌好的肉片倒进去滑炒至变色，捞出沥油待用；
6. 另起锅烧油，倒入蛋液，炒成蛋碎；
7. 把刚才炒好的肉片回锅，大火快炒几下，然后沿着锅边淋入少许清水，让汤汁收干就可以了。 小提醒： 炒制的过程中不要盖锅盖，否则会烂糊
【胡萝卜炒牛肉】做法同上，只不过是把蔬菜换成胡萝卜即可。 这道菜简单快手，营养美味，非常适合上班族作为便餐享用。