午餐肉好吃吗？
我吃过最好吃的午餐肉是台湾产的，叫台裕或裕泰，大陆也有卖，味道差不多（不过有吃过真正的台裕午餐肉才知道大陆版的很一般） 这种罐头不是用猪肉加淀粉做的合成肉，而是用了猪身上最软、最好的部分——猪腿肉(还有一部分用的是猪肩肉)制成，还加了鸡胸脯肉和少许虾仁来增加口感并增加营养。 这种午餐肉切开后横截面可以看到明显的纤维组织，但也不会像真正的火腿那样会看到很多脂肪。 正宗的台式午餐肉没有腌制过，所以不会咸得离谱，也不那么油腻；切成片后直接蒸或炒都很不错~
其实午餐肉的“灵魂”就是那包酱料，因为有了它，才能把各种不同品质的原料统一成一种美味可口的产品嘛~ 一般来说正宗的午餐肉会用糖、盐、味精等增味剂调味，还会加入五香粉、辣椒或胡椒粉之类的香料来提升风味（当然也会同时加入鸡骨头熬出的骨汤提香~) 所以午餐肉虽然以肉为主，却并不是纯粹的肉食，而是一种混合了多种配料的风味食品~~
如果吃惯了正宗的台湾口味午餐肉的话，再回过来吃内地生产的或者国外生产的午餐肉就会觉得很难吃了～那些廉价的午餐肉往往只是单一的瘦肉，而且没有经过腌制处理，所以吃起来又柴又腥，一点都不好味……
PS： 另外，在制作过程中，午餐肉里还会混入一些肉末（一般是猪碎肉）用来给产品做填充，这样就能制造出中间厚周围薄的造型啦！