家常面怎么做好吃？
作为一个陕西人，我可能更在意陕西油泼辣子的做法（但并不影响我对它的好感）。 首先去市场上买那种粗的线椒（一定要粗的哦！很辣的哦！）和葱、蒜。
其次把辣椒剪成段儿，用料理机打成辣椒面。（如果没有料理机就用刀剁吧…我试过用刀剁的…很辛苦…）
然后起油锅，多放点油！烧到冒烟的时候加入一半的葱段和蒜末，爆出香味后倒入辣椒粉里，拌一下，让每颗辣椒粉都沾上油脂。 再准备一碗白芝麻，如果口味重可以放一点熟花生碎或者炒好的黄豆，拌在辣椒粉里。 我一般会放一点生抽和醋（少量），调成酱汁备用。 这个酱料可以直接舀起来吃，香辣开胃，我有时候吃馒头或者就饭的时候可以倒一勺在里面，贼香~
另外说一句，这个辣椒面的用处可不止这一点呢~~ 比如做凉菜的时候，可以倒一点进去一起搅拌，酸辣可口又提味。 再比如蒸米饭的时候，可以抓一把进去拌着吃，香喷喷~ 还有做饺子馅的时候，也可以放一点进去调味道。 实在不行就拿它来炒菜吧…… 总之是个万能的小物件~
现在介绍另一种油泼辣子，这个做起来就简单多了 因为是直接用植物油直接泼到的，所以叫“懒人版”～ 我一般在早上做饭的时候会做这个，特别省事。 准备两勺辣椒粉、少许花椒粉和白芝麻，放入一个带盖儿的容器中，然后把热油浇在上面就可以了。 等晾凉了就可以打开盖子倒出来，拌在饭菜里面食用了。
除了以上两种，你还可以试试其他不同的搭配。比如可以在里面加一些葱花和香菜，拌在面条里吃。 或者你可以打一个鸡蛋放进去，摊个鸡蛋饼。 不过我个人还是最喜欢最基础的两种做法~~~ 你喜欢哪种就做哪种咯~~