咸绿豆馅饼好吃么？
作为在北方长大又爱吃面食的女孩儿，我做过两次绿豆馅饼（咸甜两派都在尝试），来聊聊这两回的经历吧～ 第一次是做咸的，准备的是自家做的咸菜(芥菜)，用香油、生抽、盐拌匀后塞到饼里面，烤出来味道确实不错！ 第二次做甜的，准备了糯米粉和豆沙，先蒸熟了团成丸子然后用酥油炸熟，最后用月饼馅儿的制作方法做了馅料(加了牛奶、糖揉匀了做成面团)。 这个馅料做得有点失败。。。因为太稀了很难收口，做了好多失败品以后终于搞定了这个像棉花一样的团子（▼皿▼#） 然后也是用烤的方法来制作，200度15分钟。 烤出来的样子还算可以。但是口感非常糟糕，面皮很硬，馅料没香味而且口感粘牙。貌似是步骤有问题或者面粉和水的比例不对导致发酵过度，面里进了太多空气，所以口感很差。不过咸的那派似乎还行，里面的咸菜和花生碎真的很好吃！！
于是我又做了第三次尝试，这次是甜的多放了一些糯米粉减少一点面粉，同时也改进了馅料的做法，把豆沙换成芝麻馅儿，同时里面加上蔓越莓干增加风味和营养（*¯﹀¯*) 表面刷上蛋黄液，放上芝麻点缀，进烤箱啦~ 这是烤完的样子。因为刷了蛋黄液而且是甜的味道所以颜色更好看些。 趁热吃哦～软软的薄皮包裹住香甜的馅儿，细细咀嚼有麦香夹杂着淡淡的蛋香混合在唇齿之间，妙啊~~