黄瓜煨什么好吃？
首先说一下，黄瓜应该算是素菜吧！我记忆中吃过最好吃的要数我妈做的【黄瓜鸡蛋】了。那时候物资缺乏，尤其是蔬菜品类很少，能吃到黄瓜的时候并不多，一旦吃到了就会格外珍惜。我记得当时妈妈会选比较嫩的黄瓜，然后用淘米水清洗干净（防止有农药残留），然后切成块状，加入两个打散的鸡蛋、少许盐和葱花，搅拌均匀后上锅蒸熟即可。那味道现在想起来真是一辈子都忘不了，清香爽口，回味无穷。。。 后来慢慢有了条件，开始能吃得上肉了，便学会了用黄瓜来配肉馅。我是地地道道的北方人，所以这里的”黄瓜“指的是东北的土黄瓜，皮很厚且富有弹性，用刀轻轻刮去表皮（不刮觉得皮很有嚼劲），切成丝儿；新鲜五花肉剁成馅儿（不要机器搅打的，会失去口感），加入适量盐、生抽、老抽、耗油、葱姜末和花生油搅拌成馅儿，最后把拌好的馅料塞到黄瓜丝里，上锅蒸15分钟即可。 这道菜清淡不腻，味道鲜美，是我心中绝对的美味。
最近这几年开始流行生吃黄瓜或是直接削个皮做成水果沙拉，说实话我并不喜欢这样的吃法，总觉得失去了黄瓜应有的滋味。其实啊，有些食物还是热着吃才好吃，比如这黄瓜，与其凉拌或是做成沙拉，不如炖着吃！ 你还可以尝试一下以下做法：
【黄瓜酿肉】准备材料：嫩黄瓜2根、猪肉馅适量、鸡蛋1个 制作方法：1. 将黄瓜洗净，用勺子挖去籽，做成黄瓜盅；2. 肉馅中加入适量盐、生抽、老抽调色、蛋清顺着一个方向搅拌上劲，团成小丸子，填入黄瓜盅内，上锅蒸10分钟左右；3. 取出黄瓜盅，在里面注入调好的汁儿（生抽+白糖+淀粉调成），上锅蒸5-6分钟，让汤汁充分吸收进黄瓜里即可。
【黄瓜火腿肠】准备材料：熟火腿肠4根、黄瓜2根、葱白2段、大蒜3瓣、小米椒2个 制作方法：1. 黄瓜洗净，用刀背稍加用力捶打着皮往外翻起，再用刀沿瓜皮纹路切下（这样处理的黄瓜更容易入味儿）；2. 切好的黄瓜放入干净碗中，加入切好的火腿肠、葱蒜、小米椒，再调入生抽、香醋、香油拌匀即可。
希望我的经历对你有所帮助，感谢你看到这里，有缘再会~