大连对虾好吃吗？
作为一个地地道道的大连人，我可以很负责任的告诉您！ 大连的对虾好吃！ 但不是特别新鲜！ 为什么说不太新鲜呢？ 因为大连位于北温带，属于海洋性气候，夏无酷暑，冬无严寒，海水温度常年在23度左右，是对虾天然理想的生长环境。
但是与南方沿海相比，大连的海洋生态环境相对较好。近海没有大型养殖场。所以野生对虾是常见的海鲜食材。但野生对虾有个特点，体内泥土和杂物比较多，而且味道偏土腥味儿。并不是那么鲜美。 所以吃野生对虾，我们一般会清理干净再做菜。
那人工养殖的对虾又是什么样的呢？ 在我小时候，大连是有对虾塘养的，但随着近十几年海产品市场供需关系的变化，目前大连已经不养对虾了。现在市场上的对虾，全部都是捕捞上的，有海捕对虾，也有淡水养虾。 但是无论哪种对虾，经过清洗过后，都会干净很多。味道也是鲜甜味美。
在烹饪上，对虾的口味做法比较多样。可以做葱烧对虾、椒盐对虾、油焖对虾、白灼对虾等等。 作为海边城市，大连人对吃对虾是很舍得的。比如椒盐对虾，一般的做法是把对虾炸熟后，撒椒盐粉蘸着吃。但我们一般会连壳一起炸，这样做出来的椒盐对虾会更香更酥脆。