肉圆汤放什么好吃？
我外婆做的肉圆特别好喝，但是她不给我传这个手艺！气死我了，我就知道她肯定舍不得我，所以偷偷学了一下 食材：瘦肉，鸡蛋，生粉，小苏打(没有可以不放)，葱花(可不放)，盐，味精，胡椒粉
步骤一：将猪肉洗净沥干水，切成丁状或者粒状都行(不要剁成肉馅啊)
步骤二：把切好的肉放入碗里，倒入适量生抽，老抽，豆瓣酱，鸡粉，胡椒粉，花椒粉(可选)，小苏打(可多可少)，抓匀腌制20分钟以上
步骤三：准备一个碗，打入两个鸡蛋，搅散开后倒入腌好的肉里，再撒上适量淀粉（比平时炒菜稍微多点），搅拌至均匀挂糊(如果太干可少量添加清水)
步骤四：热锅冷油，油温达到八成热的时候改小火，用勺子舀入锅内，炸至金黄熟透即可捞起沥油
步骤五：锅里留少许底油，放入葱姜爆香，然后倒入适量开水，调入盐、味精和少许白糖，把炸好的肉圆放入锅中炖煮，出锅前撒入葱花增香就可以了～
小贴士：
1.调馅时可以先用少许凉水和面(皮和面都没那么干)，醒面半小时后再调馅料，这样做出来的团子不会松散也不会很粘牙；
2.煎肉圆时不宜大火快炒，温度过高容易发黑；也不要一直开着小火煎哦，这样不容易熟而且会特别耗时间~~