包菜晒干怎么做好吃？
1、准备用料。 包菜一个，食盐6勺，白糖2勺，生抽3勺，老抽半勺，香醋3勺，芝麻油2勺，蒜4瓣，小米椒3个。
2、把包菜切去根部，用手撕成小片用清水冲洗干净。（不要直接用刀切，这样切出来的包菜不易入味）
3、锅中加适量清水烧开，加入适量食盐和少量食用油，然后把切好的包菜倒入锅中焯烫半分钟后捞出沥干水分备用。（这样做出来的包菜颜色更翠绿，而且特别脆嫩可口）
4、把蒜末和小米椒放入碗中，然后加入2勺生抽，1勺老抽，3勺香醋和2勺芝麻油调匀制成料汁儿。
5、取一个大碗，放入包菜，再把调好的料汁儿倒进去，加入2勺白砂糖提鲜，充分拌匀后盖上盖子腌制半小时以上。（因为包菜含的水分比较大，用调料汁儿先拌均匀，等腌渍一会儿水就会渗出来一些，最后搅拌时水跟调料融合的会更均匀）
6、把腌好的包菜连同汤汁一起倒在平底锅里，先用大火煮开，然后再转成小火慢慢熬，直到汤汁变得浓稠明亮，包菜也熬干了水分，完全吸收掉了汤汁就可以关火出锅了。喜欢吃辣的可以加几个干红辣椒。