黑大头菜怎么做好吃？
我买的这个大头菜本来就是腌好的，所以做法很简单。 第一步，把香菜切段儿，蒜切片儿备用（爱吃辣的可以准备小米椒）。 第二步，调汁儿，空碗中放入蒜末、生抽、香醋、白糖和鸡精适量，加少许凉开水搅匀； 第三步，炒制。锅中放油烧热后爆香葱段和辣椒，倒入大头菜丝和香菜段快速爆炒几下，调入刚才调好的料汁儿，拌均匀就可以出锅了。
如果喜欢软一点的大头菜就多闷一会，但要注意不要炒太久，否则会不好吃喔~ 这个菜做好以后颜色很好看，红绿相间的很有食欲对吧！而且味道也很不错。我自己做的这个因为放了白糖所以有点甜味，喜欢吃咸一点的朋友可以不放或者少放。
买回来的大头菜虽然表面看起来是很完整的，但是其实里面有很多细小的缝，所以清洗起来不是很方便。大家可以把它切成大块一点儿，这样洗起来容易一些。