晒干的虾怎么做好吃法？
我小时候，每年春天都会有渔民来收渔民们打捞上来的虾皮.把这些虾皮用大锅蒸熟，然后晒干，卖给海鱼干加工户，换取一笔收入. 这些虾皮都是不新鲜的，颜色是灰暗的，很轻，很容易碎。 做这个虾皮一般是用油炸的，具体做法是锅里放大量的油，烧热后把虾皮放进去炸，直到颜色变成金黄，捞起来沥干油，就可以吃了。 这种虾皮的香味是非常浓郁的，而且特别酥，特别脆，口感很好。
还有一种方法做出来的虾皮味道也非常赞，那就是烤。把洗干净的虾皮放在竹签上面，架在微波炉上烤，一边烤一边翻动，等到全部烤干就可以了。用烤箱的话温度要低一些，时间也要短一些。 用这种方法做的虾皮颜色浅一些，但是味道比油炸的要好些。吃起来香香的，浓浓的，滑滑的，嫩嫩的，细细嚼起来，还能感觉到其中夹带着的海水的咸味和鲜甜的味儿。 自己在家做晒虾皮很简单，新鲜大虾清洗干净之后，摊开晾干表面水分（最好晒在一个通风的地方），然后直接放进锅里用小火慢慢焙干即可。如果怕做不好，可以把处理干净的大虾一起放进电饭煲里，按下煮饭键，等电饭煲自动保温就可以了。 这样做出来的虾皮颜色有些发黄，不是很漂亮。不过香气十足，味道好极了！