焗鸡怎么焗好吃?
原料:三黄鸡1只、土豆2个、香葱适量 辅料:生姜6片、黑胡椒粉1茶匙、食盐3茶匙、食用油500克(实耗50克) 做法步骤: 第一步:把三黄鸡清理干净后,沥干水分备用;香葱和生姜分别切成段和片;土豆切成细丝备用 第二步:锅内放入适量的水,加入葱段、姜片,烧开后放入沥干水份的鸡肉,焯煮3分钟后捞出备用 第三步:热锅凉油,下入葱花和姜丝爆香,随后放入黑胡椒粉和食盐炒匀,再把处理干净的鸡爪放到锅中,小火慢慢焗40分钟左右,关火让酱汁入味15分钟 第四步:打开锅盖,看到汤汁变得稠厚,就把鸡肉和汤汁一起倒入碗中,让菜肴充分入味儿 第五步:出锅装盘,撒上葱花点缀一下即可食用 小诀窍: 三黄鸡本身含有了较多的营养成分,所以不需要添加太多的调味料了,只需要少许的黑胡椒和食盐调味即可;由于三黄鸡含有较多脂肪,所以在烹制时也不需要额外添加油脂了。 另外,用高压锅来焖制也能让这道菜更加美味。