贝类怎么煮好吃？
之前做过一期关于贝类的视频，有粉丝说想看看怎么做，于是就有了这篇文章。 关于如何挑选新鲜的有膏扇贝，请看我这篇 扇贝、生蚝等贝壳类海鲜该如何清洗？请看我这篇 下面开始正式做。
首先准备好所需材料：扇贝400g、蒜8瓣、葱2根、姜3片、白酒50ml、蒸鱼豉油15ml、蚝油15ml、酱油15ml、糖1茶匙（5克）。
1. 把蒜末放在碗内，加入剩下的所有调料，搅拌均匀；
2. 把扇贝洗一下，用刀割掉扇贝的腮和尖牙；
3. 把调好的酱汁倒在扇贝上，腌制1个小时；
4. 盘子里打上鸡蛋，搅散；
5. 把浸过液的扇贝放进去，抖散开，让每个扇贝都沾到蛋液；
6. 锅内热油，把扇贝摆入锅中，小火煎至两面金黄即可。 一道味道鲜甜的蒸扇贝就做好了。
小贴士
1. 煎的时候不要翻动，以免扇贝碎掉；
2. 如果不喜欢蒜的味道，可以少放或者不放。但我觉得蒜的味道被鱼肉吸收了以后特别好闻！