怎么煮鲜面好吃？
做炸酱面的过程，就是做打卤面的过程，只不过在调酱汁的时候，多加点水，调成糊状而已。。。 先准备酱汁儿：干黄酱两勺，甜面酱一勺，豆瓣酱一勺，剁碎的干辣椒一把（喜欢吃辣的可以多放一点），熟花生碎半碗，去皮核桃仁一碗，混合在一起，加两勺面粉、一勺白糖、适量老抽和食盐拌匀后下锅炒出香味（不要油啊！！会浮起来的！！）——这个步骤跟做炸酱一模一样的~
接下来就可以下面了，清水下锅煮开以后下面，煮熟捞出过水沥干，面条上拌点辣椒油更美味~~ 最后浇上调好的酱汁儿即可～有葱花香菜可以点缀一下~香喷喷的炸酱/打卤面就做好了！！
PS. 喜欢脆口的可以在熬酱料的时候少加水，让它稠一些，直接倒在面上就好了～ 另外，我觉得这个面配芝麻酱吃更好吃！！可以倒适量芝麻酱在碗里，加少许开水化开，加花生酱和香菜末，拌均匀了倒在面上就OK啦~~~