小孩吃鸭蛋怎么做好吃？
我小时候特别喜欢吃咸鸭蛋，每次去小卖部都会买一个回来，拿小刀削掉蛋壳，用筷子夹着细细地吃。那时候家里穷，能吃到这样的好东西挺幸福的呢！ 后来年纪大了，开始重视健康了，才知道原来吃咸鸭蛋也是有风险的——吃多了会得癌症…… 瞬间觉得自己错了好多年，罪过啊！ 为了弥补曾经的过错和消除心中永远的阴影，最近我特意在家里做了一盘咸鸭蛋，希望吃过的人都不会再得癌了！
【食材】 新鲜鸭蛋、白酒、酱油、盐 【做法】第一步：腌制 用干净的盆子把盐和白酒混合均匀成酱料，把鸭蛋浸泡在酱里，盖上盖子，放到阴凉处，腌10天。
第二步：煮熟 将新鲜的鸭蛋清洗干净后，放入锅中，加水没过鸭蛋，放入花椒、八角茴香等香料，大火煮开后，小火再焖2小时，直到用筷子轻戳蛋黄就软了就可以捞出来了。
第三步：煎炒 最后把熟了的咸鸭蛋用刀切成两半，锅里热油，爆香剁碎的葱姜蒜，倒入切好的咸蛋，加生抽和食盐调味，炒匀后即可出锅啦！ 我做的这道咸鸭蛋口感特别棒，鲜香诱人，入口即化，连壳都是酥脆酥脆的喔~