豆豉的做法怎么做好吃？
豉香鸡胗 材料：鸡胗250克、红椒1个、青椒半个、豆豉1大匙 调料：蒜3瓣、葱适量、姜少许、料酒1汤匙、酱油1茶匙、淀粉1茶匙 做法： 1.鸡胗用盐和料酒腌渍半小时，洗净后切成薄片；青红椒切圈；葱姜蒜切碎 2.鸡胗用少许淀粉抓匀 3.将豆豉剁碎 4.锅烧热后加油，炒香葱姜蒜末 5.放入青红椒圈和豆豉翻炒 6.再加入鸡胗片快速翻炒 7.最后加酱油调味即可 黄豆酱炒牛肉末 原料：牛里脊肉300g、黄豆酱一大勺、甜面酱一小勺、蚝油一勺、黑胡椒粉一点点、五香粉一点、生抽两勺、糖半小勺、鸡精少许、葱花和姜末各一丁点、玉米淀粉三勺 制作步骤： 准备一个大碗，把所有材料都放进去，并搅拌均匀 腌制半小时左右备用 大白菜撕成小块备用 起锅热油，倒入腌制好的肉末快速滑散煸炒至变色盛出备用 锅中留底油，倒入黄豆酱炒匀 再倒入甜面酱炒匀 最后加入蚝油炒匀 接着加入葱花和姜末炒香 再倒入玉米淀粉水勾芡（一碗清水+半勺玉米淀粉） 小火慢炖浓稠 接着倒上煸好的牛肉末和白菜翻炒均匀就可以了
豆豉鲤鱼 主料：鲤鱼一条(约750克) 辅料：豆豉30克，姜10克，大蒜10克，葱10克，盐适量，味精少量，白糖2克，老抽少量，淀粉适量，花生油50克 操作过程： (1)鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身上每隔2厘米距离横切一刀。 豆豉用刀剁成蓉，葱切段，姜切丝，蒜切片。
(2)取一个小碗加入姜、蒜、豆豉、盐、味精、糖、老抽、少量淀粉调均备用。
(3)锅内放油烧至五成热，下入鲤鱼用小火煎至两面呈金黄色取出沥油装盘。
(4)原锅放油烧热，下入调好的豆豉汁，用小火烧浓后淋在盛有鲤鱼的盘中即可上桌。