熏好的羊肉怎么做好吃？
炖汤，我非常喜欢喝羊肉汤，清甜的羊肉汤里面能喝到淡淡的奶香味和丝丝的羊肉味。 准备食材：羊排、葱、姜。 步骤一：冷水下锅，加入料酒，焯水去腥。 步骤二：锅里放油，加入白糖炒糖色。 步骤三：加入香料（八角、桂皮、香叶）和羊肉一起翻炒上色。 步骤四：加入开水，水量要没过羊肉，调入食盐、生抽、老抽继续炖制。 步骤五：小火慢炖1小时后加入胡萝卜再炖制15分钟。 步骤六：炖好后先不要急着吃，让汤汁泡着羊肉再焖30分钟左右更好喝。 炖汤也可以不放香料，这样更干净，就是味道可能会差一点。
爆炒，做爆炒类的菜肴最关键的就是火候的掌握，一定要大火快速翻炒，保证成品的脆嫩。 准备食材：羊肉、青椒、小米椒、葱姜蒜。 步骤一：羊肉切片备用。 步骤二：青红椒切圈，葱姜蒜切丝、小米椒切段。 步骤三：锅中烧油，油温七八成热时，下入羊肉炸制酥香酥脆，颜色变成金黄。 步骤四：另起锅，烧油，油温五成热的时候放入葱姜蒜爆香。 步骤五：加入豆瓣酱和香辣酱炒香，再加入切好的辣椒圈和羊肉一起翻炒均匀。 步骤六：出锅前调入味精和胡椒粉即可。 这样做出来的麻辣羊肉特别过瘾，连吃两碗米饭都不够！
凉拌，用卤水汁或者酱油腌制的肉类食物都非常好吃，做法也很简单，把煮熟的羊肉放凉后拌上调味汁就可以了。 准备食材：羊肉、香菜、辣椒面、熟芝麻、花生碎、花椒粉、白胡椒粉、香葱、大蒜、盐、醋、生抽、香油。 步骤一：煮羊肉的汤水里加入八角、桂皮和香叶，煮熟的羊肉捞出沥干水分备用。 步骤二：准备一个碗，加入生抽、陈醋、白胡椒粉、味精、白砂糖和熟芝麻搅拌均匀调成味汁。 步骤三：切成片状的羊肉放在碗里，浇上调好的味汁，撒上葱花、香菜和花生碎，淋上一勺热油激出香味就可以啦！ 吃的时候拌均匀就ok了！ 喜欢辣的还可以加一些剁辣椒在里边哦～