豆腐怎么做好吃法？
1.麻婆豆腐 原料：豆腐，牛肉末（也可以用猪肉），郫县豆瓣，酱油，肉汤，淀粉；花椒粉、葱、姜、蒜瓣、色拉油做法： 先将豆腐切成2厘米见方的小块，放入加盐的沸水中焯一下，捞出用凉开水浸凉，沥干水分 炒锅烧热，放油烧至六成热，放入花椒爆锅，再放入肉末、葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味时再加入辣椒油、酱油、肉汤、豆腐，烧开后改用小火煨煮至豆腐入味 三四分钟后，用旺火收汁，放味精即可起司豆腐材料：内脂豆腐一盒、奶油芝士100g、牛奶50ml、面粉少许、黄油适量、高汤精、盐、白胡椒粉少量 做法： 将奶油芝士切成小块，放置于碗中备用;把适量融化的黄油倒入切好的芝士中拌匀，再倒入牛奶和面粉拌成浆糊状; 把内脂豆腐倒扣出来，用刀切去底部的豆腐布膜;把调好的芝士面糊倒在内脂豆腐上抹匀，上面撒上适量的马苏里拉奶酪丝，也可以根据自己的喜好来撒一些香葱末或者火腿丁; 烤箱预热200度，放入豆腐烤制20分钟即可
2.鱼头泡饼 原料：鳙鱼鱼头(1个)、鸡脯肉(80克)、鸡蛋清(半只)、油菜心(8棵)、冬笋片(40克)、水发香菇(20克)、香菜段(10克)、葱段(50克)、姜片(3片)、湿淀粉(5克)、料酒(25克) 黄酒(25克)、鸡汤(2碗)、猪油(60克)、食盐(7克)、白糖(5克)、味精(3克)、酱油(25克)、芝麻油(5克) 烧饼(2张，大的可以切成八块)做法： 1、将鱼头治净，从中间劈开，斩成6×4公分的大块，放入碗内，加精盐(3克)、绍酒(10克)、葱段(25克)、姜片(2片)腌渍十分钟待用； 2、将鸡肉批切成片，用清水冲洗干净后，加入精盐(2克)、绍酒(5克)、鸡蛋清、湿淀粉搅打成均匀的凤皮浆； 3、将鱼头两面拍上薄粉下五成热的热油锅中炸呈金黄色，捞出控净油； 4、炒锅上火烧热，放猪油(50克)，下入葱段、姜片煸至干香取出，放入鱼头、鸡汤、酱油、白糖烧沸，加盖用中火焖约十分钟； 5、待鱼头七成熟时，下油菜心稍烩，拣出葱段、姜片不用； 6、起锅前调入余下的精盐和味精，勾入水芡粉推匀，出锅装大碗中待用； 7、另取一锅置于火上烧热，放猪油烧至五六成热，将处理过的烧饼块投入炸至金黄酥脆，捞入盘中，将凤皮浆逐块下锅里，用铁勺轻轻推动，使之均匀地裹上蛋糊，并使其浮在水面上； 8、待其呈白色时，将鱼头汤汁淋在上面，上桌随以烧饼一同食用。特点： 酥软浓香，鱼肉细嫩爽口。
3.日本豆腐煎豆腐 准备时间：5分钟制作时间：5分钟用料嫩豆腐一块日本豆腐两根胡萝卜一段青葱一根调料番茄酱一勺糖一小勺白醋几滴清水两勺 制作方法 准备好所有食材 日本豆腐切成两段，胡萝卜去皮切块，大葱斜刀切片，小葱切碎，备用 锅内放油烧热，放入日本豆腐，煎至表皮定型，有微微发黄即可盛出 小火，锅中留底油，放入葱片炒香 放入胡萝卜翻炒一分钟，加入两勺清水，大火烧开转中小火炖三分钟，使胡萝卜变软，同时去除胡萝卜中的粗纤维，口感也更好 如果喜欢吃豆腐的可以用铲子翻动几下，这样豆腐更容易吸收胡萝卜的味道 接着放入豆腐，翻炒均匀，让每块豆腐都能粘满酱汁，继续小火炖煮两分钟 加入一勺番茄酱，几滴白醋，一小勺糖，炒匀调味，最后撒上葱花即可关火