青岛啤酒豆好吃吗？
在青岛，人们喝啤酒有个习惯，就是就着小菜喝。小菜的滋味如何，直接影响了青岛人对于啤酒的品味和欣赏。所以，青啤在研制开发新产品的时候，总是首先从小菜着手。1984年，青啤推出了新品——花生仁，这款简单的下酒菜，很快受到顾客的欢迎；1995年，又有了辣椒丝、黄瓜皮等;2003年后，又有了芥末、橄榄等品种。但要说最受欢迎的还数麻辣土豆片和小葱拌豆腐这两样。
“我们青啤自己有一个研究院，经常推出新产品，不过最有人气的还得属这两样。”张德福说。 说起这最受欢迎的两种小菜，还要说说它们的制作过程。 原来，为了做到新鲜，每一样小菜都是即做即卖，而且制作过程很有讲究。 以火爆辣的麻辣土豆片为例，制作时先要挑选肉质厚、表皮光亮的优质土豆，洗净去皮后切成薄片，放入锅中用油炒熟（不加水），再调入酱油、辣椒粉、五香粉等调料，最后撒上葱花起锅。这一道繁琐的工序下来，才做出了令人食指大动的麻辣薯片。 而那盘看似平平无奇的小葱拌豆腐，其实也很有讲究。要先用清水把豆腐冲洗干净，然后倒入开水锅中，加入少量的食盐，煮透后再捞出放入凉开水中冷却。待豆腐冷却后，挤干水分装入盘中，加入葱花、生抽、香醋、香油和胡椒粉调好味，再泼上烧熟的麻油，一道美味即成。