乌龙牛怎么炒好吃？
今天做个简单的家常豆腐，用乌龙茶香去腥增香，搭配白煮蛋和水果，简单快手又营养美味！ 用料： 老少皆宜，建议按量制作 豆腐一块儿 淀粉适量 葱姜蒜适量 乌龙茶一包（大概2克左右） 食盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡蛋一个、香油少许
步骤一： 一块嫩豆腐切丁，放在淡盐水里浸泡10分钟； 葱姜蒜切碎、茶叶泡开待用。
步骤二： 鸡蛋一个打散成蛋液，倒入少许温水搅匀待用； 炒锅烧热，倒油比炒菜稍微多一点，放入豆腐开始煎制，小火慢煎一面定型后再翻面。
步骤三： 煎至两面微黄后把姜蒜爆香，然后下入茶叶翻炒，再依次加入生抽、食盐、白砂糖调味，最后倒入调好的鸡蛋液，大火收汁儿。
小贴士： 我用的红茶包，如果是红茶的话，可以直接把红茶和清水一起倒入锅里煮开，再按照正常程序来烹饪就行了。 这里用的乌龙是半发酵的青茶，如果用的是绿茶或者白茶，就按照绿茶或者是白茶的杀青方式去处理一下再使用。 除了作为辅料融入菜肴之外，乌龙还可以单独冲泡饮用，特别是夏季可以清热祛燥，生津止渴。在闷热的天气里喝上一杯，顿时神清气爽。