韭菜包饺子怎么做好吃？
韭菜，又叫起阳草、懒人菜等，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养素。 现代医学研究证明，它具有抗菌、消炎、抗过敏和增强人体免疫功能的作用。 多吃韭菜对于预防感冒、流感、肠炎等病症有一定好处；而且，对于辅助治疗肾脏疾病也有一定的功效，像肾炎、肾结石等。 所以啊，春天多吃韭菜有益身体健康！下面分享几道用韭菜做的家常小炒，简单快手又营养美味~
【鸡蛋炒韭菜】 食材准备：韭菜1把、鸡蛋3个 调料准备：盐适量 第一步，韭菜摘洗干净，控干水分后切成段备用。 第二步，锅中烧油，油热以后打入鸡蛋，煎至定型，并用锅铲打散成小块，盛出备用。（煎蛋的时候可以在锅底抹一点油，这样就不会粘锅了） 第三步，另起锅，烧油，放入葱末、姜末炒出香味。然后倒入切好的韭菜，迅速烹炒，待韭菜彻底断生后，调入适量的盐，将鸡蛋块倒入锅内混合均匀即可关火。
【西葫芦炒韭菜】 食材准备：西葫芦1个、韭菜半把 调料准备：植物油、盐各适量 第一步，准备所需食材，并清洗干净。西葫芦切去头尾，用刀轻轻刮去外皮，切成薄片。韭菜摘洗干净，控水待用。 第二步，锅中加入适量植物油，烧热后爆香葱花。随后下入西葫芦片，大火快炒片刻至断生。 第三步，加入韭菜，改中小火继续翻炒。待韭菜彻底断生，调入适量盐，炒匀后即可出锅装盘。
【香菇韭菜】 食材准备：鲜香菇6朵、韭菜1把 调料准备：植物油、食盐各适量 第一步，准备好所有的食材，并清洗干净。香葱切段，姜切丝，待用。
第二步，热锅热油，放入葱姜炒香。接着放入香菇煸炒至软。 第三步，调入食盐，倒入温水盖上锅盖，焖煮5分钟左右。 第四步，打开盖子，放入韭菜段，快速翻炒均匀，待韭菜充分吸收汤汁入味之后，即可关火出锅食用。