鱼胶怎么做最好吃？
鱼胶即鱼鳔（鱼肚）的干制品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、镁、锌等矿物质成分，有“海洋人参”之称。用鱼胶煮粥、炖汤食用可补血益气、滋养养颜；用其炖食或者蒸食还可缓解糖尿病症状。 那么鱼胶怎么吃呢？下面分享几款食谱！
一、花生藕汤 食材准备：鱼胶40g、花生米60g、莲藕750g、清水适量 1.将花生米用清水浸泡后取出，沥干水分备用。 2.莲藕去皮洗净，切成块状；鱼胶用清水浸软后捞起，切成片状。 3.锅内加水，放入所有备好的食材，先用大火煲沸，再改为小火慢煲2小时即可。 可补肾养血、润燥养阴、清心安神。
二、淮杞炖鱼胶 食材准备：鱼胶30g、淮山20g、枸杞子20g、猪瘦肉250g、生姜2~3片。 1.将淮山、枸杞子用清水稍加浸泡；猪瘦肉洗净，刮去筋膜，切块；生姜切片。 2.将所有食材放进炖盅内，加入清水300ml(约一碗水量)，盖上盖子隔水炖3个小时左右，调入适量食盐和生油便可。 这款汤水能滋补肝肾、益精明目、滋阴润肺。
三、木瓜猪蹄鱼胶汤 食材准备：鱼胶100g、木瓜一个、猪蹄二只、猪尾巴一根、猪皮二块、生姜数片。 1.先将鱼胶用水泡透发足，然后再用清水冲洗干净，接着放进锅内，加少许姜葱调味，蒸至熟烂备用。 2.把猪蹄、猪尾、猪皮洗净砍件，然后将所有原料放进砂锅内，文火炖煮三小时后加入调品即可。 这个配方适合女性服用，具有美容润肤的功效。
四、花生猪蹄鱼胶汤 食材准备：新鲜猪蹄一对、新鲜花生一斤、鱼胶15-20克、葱姜蒜、生抽、老抽、醋、胡椒粉、料酒、盐。 1.将猪蹄洗干净，锅中放水并加入几片姜，煮开后将猪蹄放进去，再次煮开并撇去浮沫，然后捞出控水待用。 2.花生提前浸泡一下，这样更容易煮熟。然后把所有的食材放到锅中，加入适量的水，大火烧开后，调成小火慢慢炖。 3.大概两个多小时就可以喝了。 喝之前可以根据个人口味加盐或者生抽来调味。 这道汤水可以补气养血、美容养颜。 小贴士： 1.用新鲜的花生米效果要比干花生米更好。 2.因为鱼胶有一定的腥味，所以可以用适量姜末和醋调拌成汁，淋在鱼胶上，以去除腥味。