鸡汤和什么煲好吃？
鸡汤好喝又营养价值高，但是很多人不会做，下面我来给大家介绍一下炖鸡汤的技巧。 首先我们准备好原料：三黄鸡、姜、香菇、枸杞。（如果喜欢喝鸡汤，那么我推荐用三黄鸡来熬汤，三黄鸡的营养丰富，含有的蛋白质非常高，而脂肪却非常低）
1.将三黄鸡剁成小块，清洗干净，放入锅中，加入清水，开大火煮出血沫。注意在清水中加几片生姜去腥。
2.血沫撇出不要，倒入料酒，加入几块生姜，开小火慢炖。(炖鸡汤时，火候非常重要，过大或者过小都会影响最后的味道。)
3.一个小时后，放入香菇，枸杞，适量食盐调味，继续炖半个小时左右即可食用。 (在炖鸡汤的时候也可以放点土豆进去一起炖，这样吃起来更香)
大家在炖鸡汤的时候需要注意以下几点：
1、在清洗鸡肉的时候，一定要去掉鸡屁股，因为那里油脂含量高，而且味道也很大。
2、鸡血、鸡肠这些动物内脏也不要，腥味重。
3、在鸡汤熬制的过程中，一定不要中途加水，这样会冲淡汤汁里的营养。
4、食盐一定要最后在关火前几分钟放，这样能让食盐彻底溶解。