鸡翅和鸡腿哪个好吃？
这就要讨论一下“鸡”这个物种了，我们日常吃的鸡肉其实是指鸡胸肉，而鸡翅包括翅尖、翅中和翅根三个部分组成，每个部分的肉质和口感都不同， 1.首先说最瘦的翅尖，主要是鸡翅膀前端，含有鸡翅膀上面少量的瘦肉和骨头；2.接着是翅中，主要指鸡翅膀中段的肉，口感最好，也是最合适的油炸部位；3.最后说的是翅根，主要是指鸡翅膀后面的肥肉块，炸出来的口味最为酥脆。
对于炸鸡来说，通常采用翅中或者翅根来炸制，因为这两处的肉质较为肥厚，油脂含量高，油炸后的产品香脆可口。而对于焖烧或者炖汤来讲，最适合的是翅尖。因为翅尖的骨头发育还比较细，而且里面的骨髓还比较多，经过长时间的炖制，可以让其中的营养物质充分释放出来，让菜肴的味道更好。 但是现在市面上的禽肉类食品质量参差不齐，有一些商家为了增加肉的重量或者延长肉的保质期会在其中添加一些磷酸盐类或者是蛋白酶类的物质，这种物质能够抑制肉中蛋白质的活性，从而保持肉的色泽和活力，但是食用这样的鸡肉对人体的健康产生不利影响。因此我们在购买鸡肉的时候要注意选择，可以通过观察来挑选新鲜的鸡肉，一般新鲜鸡肉的颜色是鲜红色的，而且富有弹性，表面有光泽。
而我们经常吃的炸鸡由于是在油锅里浸泡，并且外面裹着淀粉或者面粉，这样会导致食物的热量大大增加，一公斤的炸鸡热量高达400千卡以上，如果一次吃不完，剩下来的炸鸡放置冰箱冷冻，下次再吃的话，热量更是高得惊人。因此吃炸鸡要控制量，同时搭配蔬菜一起吃，可以有效降低热量的摄入。 而鸡翅由于有脂肪的存在所以热量要比炸鸡稍低，但是碳水化合物的含量却比炸鸡要高很多，因此吃完鸡翅之后应该减少主食的制作。