洋芋丸子怎么烹饪好吃？
我做的洋芋丸子，是用油炸的，又酥又脆，配着稀饭，棒棒哒 做法超级简单：
1、把土豆削皮，切成薄片，越薄越好；
2、加水，加少许食用碱粉（不加食用碱也可以，只不过加了之后会更加的蓬松），调成糊状下锅煮(这个时候如果水太少的话可以加点开水) 煮熟的过程中不断搅拌，直到变成了这种糊糊的状态就差不多了！不要太稀也不要太干哦~
3、锅里倒多一点油，烧到六七成热的时候，把调好味的糊糊用勺子舀起来，慢慢的滴入热油锅中（这样不容易烫伤而且做出来的洋芋丸子表面会比较光滑） 大火烧两分钟左右，转中小火，一直炸至金黄即可捞起备用了！
炸好的金黄金黄酥脆酥脆的洋芋丸子，拿来下酒或者当零食吃都非常棒啊～配上点自己腌制的萝卜干，美味极了～