炒鸡爪怎么好吃？
我喜欢吃鸡爪，但是我不喜欢洗鸡爪和剔鸡爪（鸭头、兔头也是这样）……因为觉得指甲里可能有脏东西，而且很麻烦。但是我不会因为这个就不吃鸡爪，哈哈~ 以前去酒楼吃饭的时候，看到他们做凤爪一般是这样的——把凤爪放到糖汁里面滚一下。
我做的凉拌凤爪是这样儿的——在开水里面焯一遍，然后放生抽、醋、辣椒油、芝麻香油、花椒粉、熟白芝麻拌匀就可以了。 做泡椒凤爪是这样儿滴——用冷水把凤爪煮熟，然后加入小米椒、野山椒、泡椒、白醋、白糖、生抽、鸡精、植物油一起浸泡。 或者这样儿——做成麻辣小龙虾味的凤爪。就是用做好的麻辣小龙虾的汤汁来煮凤爪，撒上白芝麻和葱花。 还有这样儿——啤酒凤爪。先用啤酒把凤爪炖软，再收汁儿。
其实，我最喜欢吃的是油炸凤爪！可是油炸凤爪油脂大，容易长胖啊~所以很少做。如果忍不住做了，就会这样吃——用糖醋排骨的做法，把炸过的凤爪跟糖醋酱油混在一起焖入味儿。 当然啦，最好的吃法还是喝酒吹牛的时候拿个鸡腿过来啃…… 以上^_^