猪脑和什么煮好吃？
说起猪脑花，就想起小时候夏天吃完晚饭的时候，奶奶经常会去街口买一碗凉粉加冰冲的凉粉汤来喝；冬天热汤面是家常饭，可是有碗猪脑花汤就美滋滋了。 后来慢慢长大离开了家乡，也吃到了更多美味，对猪脑花的感情却从未淡去…… 偶尔回家，一定要奶奶给我做碗猪脑花汤喝才满足。
那么猪脑花到底有哪些做法呢？ 简单的猪脑花可以卤、可以炸，卤过的猪脑花会带着一股酱香，入口即化，香醇软糯；油炸的猪脑花酥脆又鲜香。
把猪脑花裹上面糊下锅炸到金黄，再配着蘸水吃，滋味简直不摆咯~ 不过最经典的吃法还是和豆腐一起炖，“脑”开意头好，“豆”腐也是“有”福的意思，用这句谐音吉利话来祝福新年更是常见。
豆腐的鲜嫩搭配猪脑花的绵软，在嘴里越嚼越有味儿，一口一个超满足！ 如果你怕吃多了会发腻的话，可以试试这道酸菜猪脑花，泡菜独有的酸爽配合猪脑花的嫩，那味道真是妙极了，连汤汁都不剩哦！
除了和豆腐做搭档，猪脑花也能和海鲜一起烧。鱼腥气和猪脑花的腥味可不一样，它是有独特魅力的清香，鱼腥气重的地方在于刺多，处理不好容易卡喉咙，而处理好鱼肉剔刺的猪脑花和鱼腥气搭在一起还真有点让人欲罢不能。 还有一样食材能和猪脑花发挥1+1>2的效果，那就是小米椒。辣椒自带的辛辣气味能完美压制住猪脑香的腥味，让口感更丰富。