木耳怎么炒好吃呢？
1、食材 主料 黑木耳50g 辅料油适量，盐适量，生抽适量 老抽少许，豆瓣酱两勺，生姜适量，葱花适量 做法步骤 1.将黑木耳放在清水里浸泡，使其泡发； 2.锅中加入适量清水，烧沸后加入少许盐，分别将切好的豆腐和泡好的黑木耳放入锅中，焯水一分钟后捞出沥干水分； 3.炒锅烧热，倒入少许食用油，放入两勺豆瓣辣酱，小火煸炒出红油； 4.随后放入姜蒜末炒香，接着倒入焯过水的豆腐和木耳，大火翻炒均匀； 5.淋入少许生抽和老抽，继续翻炒均匀； 6.最后撒上葱花即可盛出装盘。
2、小贴士 很多人做这道菜时容易犯一个错误，就是喜欢往里面放大量的辣椒。其实这样的炒菜方式并不健康。因为消化道对辛辣刺激的耐受程度很低，如果一次摄入太多辣椒，可能会引起胃肠道的不适反应。而且对于本身就有痔疮或者患有胃炎以及胃溃疡的人来说，多吃辣椒不仅自己受罪，还可能会加重病情发展。因此在做菜时应尽量控制辣椒的用量。