我是辽宁人，在山东待过很长一段时间。在山东经常吃煎饼卷大葱、煎饼卷韭菜等等。 在辽宁，我最喜欢吃煎饼果子——煎饼卷煎蛋，再带点香菜，那香味老远就能飘过来！ 不过，在我的家乡，人们更常见的是用煎饼卷土豆丝和酱豆腐。
在辽宁一些地方，尤其是沈阳，有“豆腐脑儿”这种食物。它的做法就像广东的肠粉一样，不过在口感上要更加Q弹一些。 用豆腐脑儿加咸菜、豆腐泡（就是油豆腐）、花生粉和葱花，卷进煎饼里，香辣可口，非常美味。
还有的人喜欢把馒头切成丁，拌上黄瓜丝和花生米，卷进煎饼里，味道也很好。 除了以上，我还在电视中看到过这样的吃法：炸货（比如酥肉、麻花等）+咸菜+煎饼=美味的夜宵。 嗯，感觉这个搭配不错；不过，在现实中似乎并没有遇到过这样吃的……
覃婉之优质答主1、大酱 黄瓜丝，葱末，辣椒油 大酱的甜咸度适中正好拌开鸡蛋。 2、葱花、蒜汁 香菜 酱油、醋 大葱蘸酱是地道的小清新吃法。
3.咸菜丝（自己腌的豆腐乳） 鸡蛋液 大饼夹上切成细丝儿的芥菜和豆腐乳一起吃。我小时候觉得最好吃的就是这个！
4、花生米 白糖 香脆的花生米配着软软的煎饼，香甜可口。
5、炒豆渣 小香葱段儿，蒜末儿，花椒粉 把干豆渣用开水泡一晚上后打成糊状，下锅煮熟加入佐料调好口味就可以吃了。配上二锅头就更美了~
6、酸菜 土豆条 尖椒 黄米面摊的薄饼加上酸甜的酸菜，软糯绵长的土豆粒就很好吃啊～
7、芝麻花生酱 二木 花生酱加熟芝麻再加白砂糖，口感更细腻浓香。
8、肉沫 豆瓣酱，葱姜蒜 小米椒 豆芽 粉条 豆腐，炖一个多小时吧。。。 我最爱吃的还是这个！香辣鲜香超级下饭～
9、虾夷扇贝 粉丝 香葱 蒜蓉辣酱 将大虾去头去壳留尾，扇贝去壳取出里面的东西，粉丝提前用水泡一下放在盘子里打底。然后用热油爆香大蒜和小米椒，放一点胡椒粉然后加水淀粉勾芡倒在海鲜上面就ok啦！
