生的核桃仁好吃吗？
1、好闻，一股清香味，不呛人； 2、好捏，很软，比花生仁、大豆都容易捏碎，而且一捏一个准儿； 3、好吃，脆生，嚼起来很有劲儿，回甘很好（就像吃花生的时候那种香甜的后味），越吃越香，感觉整个嘴里都是香气。
不过我最喜欢的是炒熟的核桃和生核桃的味道，每次去超市都会买一大包回来尝，不过要是连续吃很多的话可能会有些腻…… 生核桃的营养价值应该是最高的吧，据说煮熟了也会损失一部分营养成分，所以最好还是吃生的。
另外建议一次不要买太多，因为放的时间长了会散，味道也差一些。 我一般是用烤箱烤熟后再吃的 把核桃放在烤箱里，设置温度为150度，时间设定为20分钟。 烤熟的核桃颜色变成浅棕色，表面变得酥脆，并有香味逸出。
用烤箱烤制是最方便的，既不需要看着火，也不需要不停地翻动，相当省事。 用微波炉加热的核桃，我是把核桃用微波炉专用盘子装上，高火加热4分钟左右。 加热后的核桃香味更浓郁，但口感不如烤箱出来的那么酥。