眉豆怎么做好吃？
1、准备材料，眉豆一把，五花肉三两（300g）
2、先将眉豆洗干净浸泡两小时以上，然后放在锅里煮熟至软备用；五花肉也洗干净切成小块备用。 3、将葱切成长段，姜切片。 4、锅热后放油，油热后将切好的肉放入锅内用中小火煸炒至出油；
5、待肉末煸至变色后放入姜片继续煸炒出香味儿；
6、倒入少许生抽和料酒翻炒一会；
7、接着放入煮好的眉豆一起翻炒均匀； 8、加入足够与食材混合炖煮的清水，大火煮开后再煮一会儿，转小火盖锅盖慢慢咕嘟着，中间可以翻动几次避免粘底，直到汤汁渐少，眉豆酥烂即可关火。
9、出锅前撒些鸡精调味，再撒上葱花点缀一下就可以开动了。 【小贴士】 1．眉豆一定要事先煮熟煮透才能入菜烹饪，否则不易消化会引起不舒服。
2．我买的眉豆比较大颗一些，所以需要先煮熟后再进行下一步操作就不会那么费时了。
3．眉豆比较难煮，所以最好一次性多放些水，中途尽量不要加水以免影响口感。 眉豆的功效作用 健脾养胃 眉豆中含有较为丰富的膳食纤维成分，食用之后具有促进肠胃蠕动的作用，有助于食物消化以及废物的排出，从而达到健脾止泻的效果。它还含有维生素A原及卵磷脂等营养成分，能够保护胃黏膜不受损害，起到一定的健胃消脾功效。
减肥瘦身 由于眉豆中的嘌呤含量较高，因此能够抑制体内尿酸的形成，从而起到降低痛风发生的概率效果，对于肥胖症患者来说，适当吃一些能够加快新陈代谢速度，有利于脂肪的燃烧，帮助达到控制体重的目的。它还有利于减少胆固醇在身体中堆积，对预防心脑血管疾病也有很好的效果。
美容护肤 眉豆中含有丰富的泛酸成分，这种物质是天然的胶原蛋白滋养原料之一，能够帮助皮肤恢复弹性，延缓皱纹的生长，同时还能够有效对抗衰老，让肌肤变得更加光滑柔嫩富有光泽感。多吃眉豆还能改善便秘症状，从而让身体内的毒素更快地排出体外，减少色斑生成几率，让皮肤更加白皙细腻。