贡糕怎么炸好吃？
1、准备食材。大米粉500g（最好用粘米粉，就是没有颗粒的米粉） 2、把500g大米粉倒进一个大一点的容器里。 3、加入60g糖和4g盐。（其实这个时候就可以开始炸了，但是我试过了，如果这时候就开始炸的话，成品会比较硬，不太蓬松。所以我把所有材料混合好之后，让它们“醒”了一个小时。）
4、把水倒进去搅拌成稀糊状。 重点：这里的水是冷水！不能用开水或者温水哦。
5、蒸锅里面多加点冷水，大火烧开之后，把米糊倒在屉子上，上面盖盖子，小火蒸30分钟左右。 6、这时候可以准备点油，最好是玉米油或葵花籽油。
7、蒸好的糕点倒出来稍微冷却一下下； 取一只大一点的碗，表面抹一层植物油防粘。 把糕点移入碗里，压平压实了些。 把植物油倒进锅里加热，把做好的点心放进去油炸。
8、油温控制在二至三成热即可，这样不容易使点心发黑。 9、一直炸至呈膨松状态就可以了，时间约三分钟。 炸好的时候颜色应该是金黄金黄的啦~~ 刚炸好的时候最好吃，酥酥脆脆的，很香~但是放凉以后会发硬。所以最好是吃刚刚炸好的～