虫草花怎么做好吃？
一、虫草花鸡汤 原料：土鸡1/2只，干虫草花30克，姜6片，黄酒5ml（或料酒），盐适量； 做法： 1.鸡斩块洗净飞水去除浮沫待用；砂锅内放入鸡肉和姜片，倒入开水没过食材表面约8分满，大火煮开后转小火慢炖一小时左右； 2.将虫草花洗净泡发，泡虫草花的热水不要倒掉备用；
3.将发好的虫草花一起放入锅中，调入黄酒继续煲半小时后加入少许盐即可食用。 二、虫草花排骨汤 主料：猪大排500g，虫草花40g;辅料：油适量，盐适量，花椒适量，鸡精少许，干辣椒3个，葱白两段，姜两块，香醋几滴 步骤： 1.准备材料。 2.锅中加适量清水，放入排骨，焯水捞出沥干水分备用。 3.热锅下油，爆香葱姜干辣椒花椒。 4.加入排骨翻炒片刻。 5.加入适量的水煮沸。 6.加入虫草花。 7.加适量的盐调味儿。 8.几滴香醋有助于排骨炖软烂。 9.中火继续炖煮半小时左右，加鸡精出锅。 三、木耳虫草花炒肉片 用料：黑木耳(泡发后约300克)、虫草花(泡发后约30克)、猪肉(约200克)；配料：蒜瓣2粒、生姜2片、香葱2根；调味料：食用油5毫升、生抽2茶匙、白糖2克、蚝油1汤匙、食盐半茶匙；
做法： 1.猪肉切成薄片，加上1茶匙生抽、1克食盐和1克白糖，抓匀腌制十分钟； 2.锅烧热下食用油，下入腌制好的肉片炒至变色，盛出待用；
3.重新起锅烧油，下入切好的蒜瓣和生姜丝煸炒出香味，再加入木耳和虫草花翻炒均匀；
4.接着加入炒好的肉片，炒匀后再加入1茶匙生抽、1克食盐、1克白糖和1汤匙蚝油提鲜，再次炒匀后即可出锅装盘了； 四、虫草花瘦肉粥 【准备】大米30克、虫草花1把、干香菇1朵、胡萝卜一小段、瘦猪肉50克，葱花适量； 【做法】 1.虫草花用清水浸泡至变软，清洗干净泥沙； 2.瘦肉切肉剁成肉末，胡萝卜去皮切成小丁，香菇提前用温水泡发去蒂切碎； 3.大米淘洗干净，与虫草花、胡萝卜、香菇一起放入电饭锅中，加入适量清水熬煮；
4.煮至米粒开花时，放入肉末，搅散，再煮至粥熟，最后撒入葱花，调入适量食盐即可。 五、凉拌虫草花 原料：新鲜虫草花一把、大蒜三瓣、红椒半个、小米椒两个、香菜两棵；调料：生抽一勺、陈醋一勺、白糖半勺、香油几滴、鸡精少许； 制作过程： 1.准备食材，虫草花洗净后用盐水浸泡十分钟以上，然后捞出沥水； 2.大蒜拍扁后剁末，红椒和小米椒洗净切碎，香菜洗净切碎，放在一起待用；
3.炒锅热油，下蒜末小火慢慢煸香，注意不要把蒜末煸糊； 4.把煸炒过的蒜末放进碗中，依次添加生抽、陈醋、白糖、鸡精调拌均匀，制成味汁；
5.把沥干水的虫草花摆盘，撒上红椒圈和小米辣圈，淋上味汁，最后再撒上香菜碎和几滴香油就可以了。 六、虾仁虫草花豆腐汤 原料：虫草花15-20g、内酯豆腐一盒、基围虾300g、鸡蛋一颗、小葱一根； 调料：盐、生粉各适量； 制作过程： 1.准备好材料。 2.先将虾去头去壳，剥出虾仁，然后用牙签在虾背第三节处挑去虾线；
3.再用适量的盐和生粉抓匀，腌渍几分钟； 4.将虫草花洗净后浸泡一下；
5.然后将内脂豆腐盒横切成二分之一的扇形，倒扣在盘中；
6.接着将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液； 7.然后再往鸡蛋液中筛入适量的面粉，调成略稠的蛋糊状态；
8.接着起锅热油，将虾仁下锅滑炒至变色后捞起待用； 9.另起锅热油，先放葱段煸香；
10.再放入虫草花略为煸炒之后加水煮沸； 11.再将豆腐盒移入锅中，盖上锅盖；
12.煮至差不多入味之后开盖，淋入蛋糊； 13.待蛋糊凝固之后再放入虾仁，稍煮片刻；
14.最后加盐调个味，并撒上葱花就可以关火了。 七、清炒虫草花 原料：虫草花300克、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、生姜一块、大蒜两瓣；调料：植物油、盐、生抽、老抽、味精、白糖、胡椒粉各适量； 制作过程： 1.虫草花用水泡发，然后洗净，捞出来沥干水份待用；
2.青红辣椒去籽后切成丝状，洋葱切丝，生姜和大蒜切成细小的末；
3.锅置旺火上，注入植物油烧至五成熟，下洋葱、姜米、蒜米炝香；
4.然后再放入虫草花和辣椒丝，转中火将其快速爆炒一分钟； 5.接着调入盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉翻炒均匀；
6.等到虫草花快煮熟的时候，再加入味精翻匀，就可以关火上桌啦！