泡的干豆皮怎么做好吃？
豆皮是豆制品中的一种，它和豆浆都是大豆制作而成的。但是味道却有很大的区别，因为它的制作方法不同所致。那么你知道豆腐皮的做法吗？ 豆腐皮的做法有好几种，但最常见的还是将豆腐皮进行油炸后做成豆腐皮卷菜食用。做这种豆腐皮的时候首先我们需要准备适量的油，然后将准备好的豆腐皮炸成金黄色就可以了。然后在把韭菜、豆芽等蔬菜切好备用；最后就可以把切好的蔬菜和豆腐皮一起包好下锅煎一下即可食用了。做法虽然简单，但是口感却是不错的哦！ 另外对于喜欢辣味的朋友来说，还可以用干辣椒爆炒豆皮来增加口味，这样的吃法吃起来更是过瘾呢！ 不过除了上面这些常见的吃法之外大家还知道什么其它的做法吗？下面我们就一起来看一下吧！
1、凉拌豆皮 材料：豆皮2张，黄瓜半根，胡萝卜半根，香菜适量，蒜两瓣，白醋少许，香油适量. 做法： 1、将买回来的豆皮切成丝放入碗中，加入蒜末、香菜末和一勺醋拌匀备用; 2、将胡萝卜和黄瓜都切成细丝，放在碗中加少许盐抓拌均匀腌制几分钟，待水分腌出后将水倒掉； 3、锅中倒适量的清水烧开将胡萝卜丝焯水捞出过凉沥干备用； 4、另起锅倒入少量的油烧至七成热放入蒜末炒出香味关火； 5、将炒香的蒜末和胡萝卜丝一同倒在豆皮上再撒上少许香菜碎，淋上几滴香油即可装盘开吃了~ 小贴士： 1、焯水的目的是为了去除胡萝卜丝中的苦涩味。所以焯水时间不能过长，否则会影响口感； 2、如果不喜欢吃蒜的朋友可以将蒜末换成小米辣。
2、三丝豆皮汤 原料：豆皮两张，绿豆芽二两，青椒一个，食盐，味精适量。
做法步骤： 1、将一张豆皮铺平摊开，均匀的涂抹上一层面糊（面糊可以用面粉、淀粉或鸡蛋液调制）。
2、将绿豆芽、青椒切丝待用。
3、锅烧热放油，将涂好面糊的豆皮放入锅里煎至两面发黄，盛出待用。
4、锅内留底油，放葱花炝锅，加适量的水，烧开后下入煎好的豆皮、绿豆芽和青椒丝略煮，加盐调味，点少许味精即可出锅。 这道三丝豆皮汤营养丰富，清淡可口，特别适合老人和小孩子食用。