乔豆怎么加工好吃？
先上答案，油炸乔豆腐，搭配辣椒酱吃最好吃 做这个吃的过程比较繁琐，主要是为了去豆腥味，前面还有泡豆、打豆浆、烧豆浆几个步骤，不过我家里没有过滤网筛子之类的工具，做的比较粗糙，豆浆里面有颗粒，用布袋煮熟就好了（其实应该把豆子砸碎然后用纱布过滤，但是我家没有那种工具） 把豆浆倒进锅里煮开，再倒入装好酵母的容器里发酵，这里一定要密封好让豆浆发酵，我是晚上做的，到第二天下午就开始起泡沫了 这步是把发好的豆浆倒进纱袋里面，用力挤压出豆浆，不过我挤得不是特别干净，留下一些豆浆渣备用 这是做好的豆汁儿，有点浓稠，飘着浮沫 接下来做油豆皮，这是最关键也是最难的一步！ 豆浆加热煮沸，舀两勺白砂糖进去调味，待糖完全融化后，沿着碗边倒进来，这时可以看到豆汁开始凝结成块，拿起勺子搅拌一下，让豆汁儿与红糖融合，然后盖上盖子焖十来分钟 等到全部凝固就可以关火了，这时的豆皮还比较脆弱，拿出一个盘子，上面铺上保鲜膜，然后把豆皮放在上面，再盖上盖子，让其自然冷却 等彻底冷却后，把豆皮取出切成自己喜欢的形状 切完以后开水下锅煮一下，更加容易入味，同时可以加入自己喜欢的蔬菜一起煮 煮好的乔豆腐盛出来摆在盘中，上面撒葱花，辣椒面（我用的是剁得很细的那种香辣小米椒），浇上一层热油，激出香味，最后淋上酱油和醋拌着吃就OK啦~