海底捞怎么配料好吃？
你要有个好锅！ 之前用普通的铁锅、不锈钢锅炖汤或者排骨，出来的口感都一般般。后来用了这个日本制造的铁锅，明显感觉味道不同了！ 这个锅的特点就是聚热快，传热均匀且快，能够把食材本身和锅底的味道很好地融合在一起。 我一般用来做火锅或者是汤锅。 因为是铁制品，所以导热非常快，火力很猛。但是又不像传统的铁锅会生锈或者粘锅。 这个锅的底盘是有设计防滑的，而且锅柄比较长，拿着也比较方便。 煮汤、火锅、焖菜的时候都可以直接放在炉子上加热。
火锅底料我推荐四款。 海底捞有清油和牛油两种锅底，清油比较清淡些，适合吃辣的人选择。 这款火锅底料是用四川汉源花椒和贵州满天星辣椒炒制的，香辣过瘾，回味醇香。 用这个火锅锅底料做出来的番茄肥牛汤，那真叫一个香啊 另外这款火锅底料里面还有纯牛奶和花生碎，煮进汤汁里，入口即化，奶香甜美。
如果你不喜欢吃太辣的口味，可以选择这2款火锅底料。 这款火锅底料里有枸杞和红枣，加入清水后，慢慢熬制，就能闻到淡淡的红枣清香。 熬成醇厚的红色汤汁，放进锅里，煮上各色食材，鲜香味美。
这款火锅汤底就比较清爽了，是绿色的。 里面有竹荪、虫草花和鱼丸等干货，搭配鲜嫩的蔬菜，美味又营养。 除了以上4款火锅底料，店里还有其他口味的火锅锅底，比如酸菜、麻辣牛肉、冬阴功等等，喜欢吃什么，自己可以选择购买哦。 除了火锅锅底，店里还有很多自制的酱料，这都需要你亲自去淘一淘啦~