隔山肉好吃吗？
20年来，一直钟爱隔山肉，因为它够嫩、够滑、有嚼劲； 记得读初中那会，家里穷没吃的，又嘴馋，经常和同学一起去采野生菌，有一次去采滑壳（学名灵芝）的时候，在林子里捡到了一只硕大的竹鼠，拿回去给妈妈做了一顿丰盛的晚餐，红烧、爆炒、清蒸全都做了，至今回味起来都忍不住流口水的，嘿嘿…… 不过最好吃的还是隔山肉！
做法： 取新鲜猪瘦肉，用菜刀均匀地剁成肉末。 把生姜去皮，用刀背敲碎。 把切好的猪肉放进瓷碗里，加入生抽、老抽、盐、味精调味，再倒进白酒去腥，最后倒入生粉拌匀，腌制十五分钟。 另起炒锅，放入两勺花生油烧热，把拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子，放进锅里炸至外表呈金黄色为止。 这道菜的关键在于调料的搭配和火候的掌握，如果做得好吃的话，那可是相当的美味哦~