怎么清炖排骨汤好吃？
原料：猪肋排750g，生姜2~3片 制作： 1、将猪肋排清洗干净，剁成段状备用；姜去皮切片。 2、锅内放清水烧开，放入猪肋排、姜片，用中火煲3个小时左右即可。 特点：汤浓味鲜，排骨酥烂。
友情提醒：清炖排骨时，切记不可放大料（八角）和酱油。
另外，还可选用香菇、银耳、豆腐、山药等配料同煮，可增添风味。
邰文峰优质答主我是第一次在知乎回答问题， 不过我也不是专业厨师啊....只是平时很喜欢做菜和做甜品。 所以我的答案可能会不专业哦~ 但是我会很用心哒！所以题主就将就着看吧哈哈哈～ 首先呢，买回来的骨头的血水要放掉噢然后冲洗干净（其实可以用开水焯一遍的啦）， 用冷水下锅煮到沸腾（可以去除腥味噢) 大火煮开以后小火慢炖2个小时左右加入盐、胡椒粉即可。
另外说一下，我觉得用高压锅也可以的哦～但是时间要比用普通砂锅炖长一些。
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